• Jul 10, 2008

    我做的炒面 - [寻常生活]

    Tag:

    版权声明:转载时请以超链接形式标明文章原始出处和作者信息及本声明
    http://www.blogbus.com/cleverou-logs/33106249.html

    1

    2

    3

    4
    鲫鱼汤。下次鲫鱼煎时间长点,汤会更白。

        我买内个乌冬面时,看背面说明除了在鸡汤里煮之外,还能做炒面,这一下子就提醒了我,是呀,为什么我还从没做过炒面吃呢?
        …………
        …………
        于是,事就成了。炒面真好吃呀,我一连做了三天,一次炒好多,晚上饿了在锅里炒热继续吃。
        下面讲讲省略号的过程吧。

        1、用来炒面的菜可以随便配,拣自己喜欢吃的尽管放进去就可了。我的配菜是:牛肉片(事先切好用少许酱油加淀粉腌一会儿)、豆角、香菇、一点绿豆芽、红辣椒、一个西红柿、洋葱、蒜。我喜欢放很多很多的菜。
        2、锅里烧上水,豆角切丝之后,等水开了丢到锅里焯熟、捞出。然后剩下的开水不要倒掉,直接煮面。包装袋上说面放进去只要煮散就可了,我怕太硬,大概煮了一两分钟才捞出来。把煮好的面条放在凉水中先泡着(要不就粘一疙瘩了)。
        3、热油、炒菜。我的顺序是:肉、花椒粉、酱油、洋葱和蒜,炒出香味后再放香菇、西红柿,西红柿炒软炒出汁了,再放豆角豆芽、辣椒。
        4、待各样菜感觉炒熟入味了(千万不要把里面的汁都炒干了),就从凉水中捞出面丢进去,翻炒(如果面条太长了可以用锅铲边炒边切切)。
        5、如果觉得颜色不够还可加点酱油和番茄酱。如果快出锅时再放入切很碎的蒜末会味道会更香。如果不想太干可以稍加点水。
        出锅就OK了。 
    分享到:

    历史上的今天:

    评论

  • 看着很有食欲呀。。。
  • 看着很好吃呀!嘿嘿,你教我做的鱼已经变成我的拿手菜,唯一拿得出手的.
  • 我吃过博主做的鲫鱼汤,很鲜美,博主还有很多本事~~
  • 啊 出得厅堂 下得厨房
  • 乌冬,我的最爱肉丝,鸡蛋,香肠。。。
  • 啊呀呀,看见图就不想看字了,呵呵只想吃不想做
  • 挺新疆的
  • 哇,手艺不错,